- 500 g mąki pszennej + 25 g do kruszonki
- 3 żółtka + 1 białko
- 1 białko
- 100 g masła + 12 g do kruszonki
- ⅓ szklanki cukru (ok. 60 g) + 2 łyżki do budyniu + 12 g do kruszonki
- 1 szklanka mleka 2% + 400 ml do budyniu
- 8 suchych drożdży
- 1 budyń śmietankowy
- szczypta soli
- opcjonalnie dżem
Składniki
Przygotowanie
- Do garnka wrzucić 100g masła, żółtka, szklankę mleka, ⅓ szklanki cukru. Lekko podgrzać do rozpuszczenia i wymieszać. Połączyć z mąką, drożdżami i szczyptą soli. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 45 min.
- W tym czasie ugotować budyń w 400 ml mleka z 2 łyżkami cukru. Następnie przygotować kruszonkę - rozdrobnić palcami 12 g cukru, 12 g masła i 25 g mąki. Schować do lodówki na ok. 30 min.
- Ciasto rozwałkować na ok. 1 cm grubości i szklanką wykrawać kółka. Na każdym kawałku ciasta dnem szklanki o mniejszej średnicy (np. literatki) zrobić lekkie wgniecenie. Nałożyć porządną łyżeczkę budyniu i 0,5 łyżeczki dżemu.
- Posmarować lekko białkiem i posypać kruszonką. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 15 min.
Składniki
- 500 g mąki pszennej + 25 g do kruszonki
- 3 żółtka + 1 białko
- 1 białko
- 100 g masła + 12 g do kruszonki
- ⅓ szklanki cukru (ok. 60 g) + 2 łyżki do budyniu + 12 g do kruszonki
- 1 szklanka mleka 2% + 400 ml do budyniu
- 8 suchych drożdży
- 1 budyń śmietankowy
- szczypta soli
- opcjonalnie dżem