- 0,5 cebuli
- 400g marchewki (ok. 8 sztuk)
- 2 ziemniaki (ok. 110g)
- 1 korzeń pietruszki
- natka pietruszki
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 120g chleba pełnoziarnistego (4 małe kormki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- sól, pieprz, oregano, papryka w proszku
Składniki
Przygotowanie
- Na 1 łyżce oleju podsmażyć cebulkę.
- W 350ml bulionu (ewentualnie w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej) ugotować wszystkie pokrojone warzywa. Gdy będą miękkie zdjąć z gazu i zblendować. Dodać jogurt, sól, pieprz i wymieszać.
- Przygotować grzanki. W tym celu chleb pokroić w kostkę, polać 1 łyżką oliwy i posypać wybranymi przyprawami (np. oregano, ostra papryka, czosnek). Wymieszać i wrzucić na rozgrzaną i suchą patelnię. Prażyć aż grzanki będą chrupiące. Co jakiś czas zamieszać.
- Przed podaniem zupę posypać grzankami i natką pietruszki.
Składniki
- 0,5 cebuli
- 400g marchewki (ok. 8 sztuk)
- 2 ziemniaki (ok. 110g)
- 1 korzeń pietruszki
- natka pietruszki
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 120g chleba pełnoziarnistego (4 małe kormki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- sól, pieprz, oregano, papryka w proszku