- 0,5 brokuła (ok. 250g)
- 0,5 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 200g marchewki (ok. 4 sztuki)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 szklanki bulionu
- 50g ciecierzycy z puszki lub chleb na grzanki
- natka pietruszki do posypania
Składniki
Przygotowanie
- Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek.
- W bulionie ugotować brokuła i pokrojoną marchewkę.
- Gdy cebulka się zeszkli dorzucić do bulionu i razem gotować wszystko do miękkości.
- W tym czasie ciecierzycę opłukać i podpiec w piekarniku przez ok. 20 min w 200 stopniach, aż będzie chrupiąca. Ciecierzycę można też zastąpić pokrojonym w kostkę i przyprawionym chlebem.
- Gdy warzywa będą miękkie zmiksować je na gładką masę za pomocą blendera. Dodać jogurt, przyprawić według uznania. Zupę wlać do miski i posypać ciecierzycą/grzankami i pietruszką.
Składniki
- 0,5 brokuła (ok. 250g)
- 0,5 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 200g marchewki (ok. 4 sztuki)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 szklanki bulionu
- 50g ciecierzycy z puszki lub chleb na grzanki
- natka pietruszki do posypania