- 800g cukinii
- 2,5 szklanki mąki (u mnie 1 szklanka pszennej i 1,5 pełnoziarnistej)
- 130g oleju (troszkę ponad 0,5 szklanki)
- 2 jajka
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- ok. 1,5 szklanki erytrolu (można zamienić na ok. 3/4 szklanki cukru)
- czekolada do polania (u mnie 8 kostek gorzkiej i 8 mlecznej)
- 1 łyżka mleka
Składniki
Przygotowanie
- Z cukinii usunąć środek, zetrzeć na tarce na drobnych oczkach razem ze skórką. Odcisnąć wodę.
- Jajka w całości ubić za pomocą miksera na puszystą piankę. Stopniowo dodawać erytrol i ciągle ubijać. Potem stopniowo dodawać olej.
- Następnie dokładnie połączyć z suchymi składnikami i cukinią.
- Tak powstałą masę umieścić w keksówce (u mnie 12x31 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40-50 min.
- Po wystudzenia ciasta polać roztopionymi czekoladami wymieszanymi z 1 łyżką mleka.
Składniki
- 800g cukinii
- 2,5 szklanki mąki (u mnie 1 szklanka pszennej i 1,5 pełnoziarnistej)
- 130g oleju (troszkę ponad 0,5 szklanki)
- 2 jajka
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- ok. 1,5 szklanki erytrolu (można zamienić na ok. 3/4 szklanki cukru)
- czekolada do polania (u mnie 8 kostek gorzkiej i 8 mlecznej)
- 1 łyżka mleka